新2会员网址(www.22223388.com):天热别总炒《chao》菜,试试这6道蒸菜,清口开胃《wei》,营养十「shi」足,老小“xiao”皆爱

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7月了,天气只有更热没有最热,天天都憋着下一阵雨,雨后依然热得慌,下班回家若是还撸袖子炒菜,憋出一身汗,饭都不想吃了。以是天热别总炒菜,试试这6道蒸菜,清口开胃,营养十足,老小皆爱

【茄汁清蒸禾花鱼】

禾花鱼一斤,番茄1个,番茄酱2勺,盐1克,胡椒粉1克,酱油2勺,蚝油1勺,葱花适量,食用油1勺,姜丝10克,蒜末2克,料酒5克

禾花鱼把内脏取出来,鱼鳃处置清洁,番茄和蒜末剁碎拌匀备用。锅里放点油,先把鱼煎一下面,翻个面,煎香就能出锅。煎好的禾花鱼整齐地放在盘子里,放上姜丝。把剩余的酱料夹杂调成酱汁,把番茄蒜末放上,酱汁平均地淋在鱼上。水开后,放入锅内蒸,蒸15分钟即可。

【肉酿萝卜】

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胡萝卜半根,白萝卜1根,猪肉半斤,葱花适量,蚝油20克,生抽20克,花生油20克,盐2克,姜片2片,料酒20克,胡椒粉2克

睁开全文

白萝卜不去皮,切成约莫0.5cm厚的片状,烧开一锅清水,把萝卜片放入锅里煮沸,约莫4分钟左右,白萝卜变得稍透明,拿起一块,能弯曲即可出锅。将猪肉,胡萝卜搅打碎,把所有食材的配料都夹杂在一起,用勺子拌匀成肉馅,取一块萝卜片,夹入适量的肉馅,把夹上肉的萝卜片排列整齐的码进盘子里,大火上汽蒸18分钟左右即可。

【柠檬凉拌凤爪】

凤爪800克,青柠半个,蒜末20克,姜丝10克,米酒10克,生抽25克,蚝油25克,油醋汁4勺,盐3克,细砂糖10克,花生油15克,指天椒2个

凤爪洗濯清洁后,切成小段,煮沸后再煮2分钟左右,将冰水准备好,从锅里捞出凤爪直接放入冰水内里,冷却后捞出。凤爪沥干水分,加入所有调料拌匀融化。最后加入青柠檬片和油醋汁拌匀腌制半小时入味即可。

【豆角酿肉】

豆角8根,香菇10朵,猪肉200克,米酒20克,胡椒粉1克,生抽20克,食盐适量,淀粉2勺,花生油2勺

香菇和猪肉搅碎,加入生抽,米酒,胡椒粉,淀粉,花生油和食材夹杂成团。烧开一锅清水,放入少许的食用油,放入豆角焯水到变绿,将焯水的豆角卷起来,做成环状,收尾压在底下,放入盘。把肉团成团子放在豆角花环上,把盘子放上蒸锅,盖上锅盖,大火蒸15分钟即可出锅。

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