apple developer account:千里归途 | 鱼丝寄相思,家乡味的文化传承

顶着日头,深一脚浅一脚地踩在泥土里,眼前是大片金色的稻田,叠翠的山峦连绵起伏,赣南独占的丘陵风貌向远处铺展开去,眼底一片澄澈。走在田间地头,方军总会想起他的童年,帮大伯和外婆插秧、收稻谷,那是假期的必修课。

和那些急于逃离故土、挥别贫困的年轻人不大一样,这个刚刚三十出头的兴国小伙选择扎根墟落,投身于一项颇为艰难的事业。

赣州市兴国县是远近闻名的将军县、红军县,出了56位共和国将军,但同时也是江西省25个贫困县之一。二十多岁的时刻,方军去南昌、深圳闯荡,在那些比兴国繁盛蓬勃的都会,也闯出了一番成就。但他却在六年前毅然决定返乡创业,又在2018年加入碧桂园团体兴国扶贫项目部,成了一名扶贫人。

每次脱离兴国久了,方军总是惦念着家乡,难以割舍的乡愁牵绊着他,让他没办法走得太远。“若是离家太远了,我就以为那些器械似乎也离得远了,我就照样想要回到家内里了。”他记得少年时代,提着爷爷编织的竹篓盛满一大堆糖果,林林总总热闹的传统仪式在乡村轮流上演:舞龙灯、木偶戏、采茶戏、唱山歌……这些欢跃喜悦的影象恒久地留在方军心里,在他离家只身在外打拼时涌上心头。

在外漂流,方军最想念的照样那道家乡独占的美食。潋江水里肥美的草鱼,加上产自赣南红土的香甜可口红薯粉,两者糅合而成的传统特色食物兴国鱼丝,萦绕舌尖的滋味是他戒不掉的乡愁。“鱼丝,与你相思。”在方军的影象中,那些物质匮乏的日子里,它一直是珍贵的食物,凝聚着客家人的乡情。

兴国鱼丝,也象征着溯本思源,怀国爱乡的客家文化精神,舌尖上的乡愁召唤着一批批兴国游子返乡创业,扎根故土。碧桂园团体三年来从扶贫和传统文化珍爱两个角度发力,辅助兴国县非物质文化遗产鱼丝,以及当地传统行业如灰鹅、稻米等已实现产物化、品牌化,通过碧乡平台,走向天下。

致敬传统,守艺知新。珍爱非物质文化遗产和墟落传统文化,已成为扶贫人的责任所在。

鱼生兴国

作为客家人聚居地之一,兴国95%以上的人口为中原南迁的客家人及其后裔。方军是土生土长的兴国人。这个看上去有些腼腆的兴国小伙是老红军的后裔,身上洋溢着客家人勤恳扎实,乐观助人的天性。

兴国的客家文化源远流长。明末清初的战乱,令清代闽粤客家大量迁入,这里成为颇有代表性的客家县。兴国县城里蜿蜒而过两条河流,潋江和濊水滋养着一方水土,自古即是鱼米之乡。兴国政协原文史委主任、瑞金干部学院特聘教授胡玉春向第一财经先容,两条河流交汇处形成了一方物产丰盛的平原,平原上的古村子竹坝物产厚实,诞生了许多特色菜肴,其中就有鱼丝。

发表评论
sunbet声明:该文看法仅代表作者自己,与本平台无关。请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名: 验证码:点击我更换图片

您可能还会对下面的文章感兴趣: